Recette : Pastilla marocaine
La Pastilla marocaine (Bastilla)
Est un plat traditionnel marocain, qui se compose de poulet ou de pigeon, de feuilles de brick, de sucre, de cannelle et d'autres épices. Cette délicieuse tourte est souvent servie en tant que plat principal lors de célébrations ou de fêtes spéciales.
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| Pasilla marocaine |
Ingrédients :
1 poulet ou 1 pigeon
10 feuilles de brick
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 oeuf
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de sucre glace
1/2 tasse d'amandes grillées
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de sucre en poudre
Préparation :
Préparer le poulet ou le pigeon en le coupant en petits morceaux et en le faisant cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans une autre casserole, mélanger le sucre, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre noir avec suffisamment d'eau pour former une sauce. Ajouter le poulet ou le pigeon cuit à la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Dans un bol, fouetter l'œuf et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Prendre une feuille de brick et la badigeonner avec la mixture d'œuf et de beurre. Répéter l'opération avec les 9 autres feuilles de brick.
Disposer une couche de la préparation de poulet ou de pigeon sur le dessus de la première feuille de brick. Saupoudrer de sucre glace, d'amandes grillées, de raisins secs et de sucre en poudre.
Envelopper les bords de la feuille de brick pour former une tourte, puis disposer la tourte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Répéter les étapes 5 et 6 avec les 9 autres feuilles de brick pour former 9 autres tourtes.
Badigeonner les tourtes avec le reste de la mixture d'œuf et de beurre.
Préchauffer le four à 180°C et cuire les tourtes pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laisser refroidir les tourtes pendant quelques minutes, puis servir.
Vous pouvez ajouter du miel ou de la confiture de rose sur le dessus des tourtes pour plus de saveur. La Pastilla marocaine est un plat délicieux et très apprécié dans tout le Maroc. Il est idéal pour les occasions spéciales, mais peut également être préparé pour un dîner en famille ou un pique-nique. Cette recette est facile à suivre et les ingrédients peuvent être trouvés dans la plupart des supermarchés.
Le mélange unique d'épices et d'ingrédients donne à cette tourte un goût délicieux et inoubliable. La texture moelleuse et croustillante de la feuille de brick associée à la douceur du sucre et à la saveur du poulet ou du pigeon créent un mélange parfait de saveurs. Cette tourte est un véritable délice pour les papilles gustatives.
la Pastilla marocaine est un plat traditionnel marocain qui vaut vraiment la peine d'être essayé. Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette délicieuse chez vous aujourd'hui ?
Vous ne le regretterez pas !
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