Soupe de chou-fleur délicieusement crémeuse et sans crème. Cette recette de soupe au chou-fleur satisfera absolument votre envie de soupe chaude et crémeuse - aucun fromage n'est requis.
Je sais que la «soupe de chou-fleur» peut ne pas sembler très attrayante si vous ne l'avez jamais déguster auparavant. Croyez-moi, ça peut être si délicieux! Aujourd'hui, je partage ma recette de soupe de chou-fleur préférée et j'ai hâte que vous la prépariez à la maison.
On m'a fait découvrir la soupe de chou-fleur il y a quelques années. J'ai tellement aimé que je l'ai adapté selon mon goût .
Comme les petits degrés de températures ont baissé cet hiver, j'ai envie de soupes chaudes et crémeuses. Alors, j'ai pensé partager une version légèrement simplifiée de ma soupe de chou-fleur pour que tout le monde puisse en profiter. Faisons-en!
Pourquoi vous adorerez cette soupe de chou-fleur
Cette soupe nécessite des ingrédients de base mais donne une saveur incroyable. Si vous avez une chou-fleur dans le réfrigérateur, vous avez probablement tout ce dont vous aurez besoin.
Cette soupe de chou-fleur accompagne parfaitement les salades et les sandwichs. Cette soupe de chou-fleur traditionnelle accompagnera à peu près toutes les autres saveurs d'automne ou d'hiver, y compris la courge musquée, les choux de Bruxelles et les légumes verts comme la roquette et le chou frisé. Cela vous réchauffera sans vous alourdir!
Cette soupe se congèle bien pour plus tard. Cette recette ne donne pas une tonne (environ 4 bols moyens), mais si vous en avez plus, congelez-la!
Cette soupe crémeuse est adaptée à un régime alimentaire spécial. C'est sans gluten comme écrit.
Comment reussir la meilleure soupe de chou-fleur?
- Rôtissez votre chou-fleur , derrière cet extérieur beige crémeux, v7ous trouverez des tonnes de saveur irrésistible de chou-fleur rôti. Le chou-fleur rôti est la clé ici - le chou-fleur développe des notes caramélisées avec une plus grande profondeur de saveur lorsqu'il rôtit au four.
- Construire la saveur , Une fois que votre chou-fleur rôti est presque cuit, vous faites sauter les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail et le bouillon de légumes. Ensuite, ajoutez votre chou-fleur rôti et laissez mijoter le mélange sur la cuisinière pendant environ 20 minutes pour mélanger les saveurs.
- Ajouter du beurre pour onctuosité,vous transférez le contenu du pot dans un mélangeur et ajoutez du beurre. Le beurre est un moyen facile d'ajouter une saveur et une texture méga crémeuses et luxueuses sans aucune crème. Si vous êtes comme moi, vous avez toujours du beurre au frigo, mais rarement de la crème épaisse!
- Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, je recommande de mélanger cette soupe dans un mélangeur sur socle, plutôt que dans un mélangeur à immersion, car les mélangeurs sur socle donnent les résultats les plus crémeux. Heureusement, les ingrédients utilisés ici sont sibstituable , donc même un mixeur sur socle peu coûteux devrait bien fonctionner , lien . La texture finale, à mon avis, vaut absolument la peine de salir le bol du mélangeur.
- Assaisonner avec de la muscade et du jus de citron , nous utilisons ici de petites quantités subtiles de noix de muscade et de jus de citron. Vous ne pourrez probablement pas les identifier pendant que vous sirotez votre soupe, mais ils offrent un certain facteur je ne sais quoi . Ils prennent cette soupe de bonne à fantastique!
- Saupoudrez quelque chose de frais sur le dessus , j''ai essayé de garnir ma soupe de persil frais, d'oignon vert et de ciboulette. Je les ai tous aimés et je n'ai pas pu choisir un favori, alors utilisez celui que vous avez sous la main!
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