Comment bien décongeler le pain .
Décongeler le pain four
grille-pain ou micro-onde
Bien que vous ne soyez pas censé stocker du pain dans le réfrigérateur, vous pouvez le congeler si vous pensez qu'il va se faner ou devenir moisi. Mais comment congeler du pain pour qu'il ne devient pas sec et dur avant de pouvoir en profiter?
Et comment décongeler correctement le pain surgelé au four sans le détruire ou dégrader sa qualité?
Alors comment bien décongeler le pain surgelé au four?
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| Pain avant congelation |
1.Emballer le pain pour congélation.
La première étape consiste à s'assurer qu'aucun air ne puisse pénétrer dans votre pain lorsqu'il est au congélateur.
Selon les experts , cela signifie que vous devez retirer le pain de son emballage d'origine et le doubler dans des sacs en plastique ou bien l'envelopper dans une pellicule de plastique alimentaire de sorte qu'aucun air ne puisse pénétrer. Et vous devez congeler le pain dès que possible. Plus le pain est frais plus il passe bien dans le congélateur, plus il restera de l'humidité dans le pain lorsqu'il sortira du congélateur.
2.Durée recommandée pour la congélation du pain .
On ne recommande pas de garder le pain congelé plus de deux mois, bien que ce ne soit pas nécessairement un problème si vous le faites , la qualité du pain surgelé diminuera presque certainement plus il sera congelé longtemps. "Cela permettra à une partie de l'humidité de se condenser à l'intérieur du plastique et à un moment ou à un autre, vous finirez par avoir une petite brûlure de congélation .
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| Pain décongelé |
Une fois que vous êtes prêt à décongeler le pain, vous avez trois options.
1.Decongélation du pain congelé au four temps de décongelation
La premiere est assez simple.
Préchauffez votre four à 180 °C, sortez le pain congele , retirez le plastique et placez le pain entier congelé dans le four maintenant chaud . Laissez le pain cuire environ 40 minutes pour le faire revivre. Tandis que 40 minutes sonne comme une longue période, cette procédure particulière fonctionne très bien, selon les chefs expérimentés, comme ça vous aurez un pain qui sent et a le goût d'être fraîchement cuit (parce que c'est en quelque sorte le cas).
Si vous ne voulez pas faire fonctionner votre four aussi longtemps, vous pouvez d'abord laisser la miche de pain décongeler sur votre comptoir pendant quelques heures. Une fois ramolli, retirez le plastique du pain et faites-le cuire au four à 350 ° F pendant 10 à 15 minutes. Veillez à conserver le pain surgelé à l'intérieur de la pellicule plastique à la température ambiante. Sinon, vous perdrez toute l'humidité et le pain décongelé sera triste et sec.
Pour faire le tour des méthodes de décongélation du pain n'hésitez pas a voir
notre article. 3 méthodes pour bien décongeler le pain
2.Décongélation du pain surgelé au grille-pain
Il est possible de décongeler du pain surgelé en utilisant un grille-pain équipé d'une fonction décongélation. Il suffit de placer les tranches de pain surgelé dans la fente de l'appareil et de les griller pendant environ 1 min 30. Cette méthode est idéale pour les personnes qui cherchent à gagner du temps le matin et qui souhaitent déguster du pain frais et chaud
3.Décongélation rapide du pain au micro-ondes
Le moyen le plus rapide pour décongeler du pain est de l'utiliser un micro-ondes. Cette méthode est particulièrement adaptée pour décongeler des tranches de pain. Il est important de ne décongeler que la quantité nécessaire, car il ne sera pas possible de recongeler le pain ensuite, ce qui risque de l'assécher. Il faut placer les tranches de pain sur une assiette et les répartir sur toute la surface de l'assiette sans les chevaucher. Ensuite, on place l'assiette au micro-ondes et on lance le programme à pleine puissance pendant 10 secondes. Il faut vérifier l'état des tranches de pain et poursuivre la cuisson si nécessaire pendant 5 à 10 secondes maximum. Il est important de noter que le micro-ondes transforme l'humidité du pain en vapeur, ce qui peut l'assécher. Il est donc conseillé de consommer le pain rapidement pour qu'il reste savoureux.
Place aux question les plus posées :
Peut-on recongeler du pain décongelé ?
N'essayez pas de recongeler du pain décongelé.
Voir notre article Pourquoi ne pas recongeler un aliment décongelé ?
Une fois que vous le mettez au four de cette façon, vous devriez prévoir de consommer tout ce que vous avez en une seule séance . Le réchauffer à nouveau libérera les cellules de l'eau et lui donnera l'air humide et vaporeux comme s'il venait de sortir d'un four. Mais alors, il perdra toute cette humidité. Essayer de recongeler le pain n'aura aucun intérêt car il sera dur.
C'est pourquoi on recommande de congeler le pain en petits morceaux, allant même jusqu'à couper le pain en tranches avant de l'envelopper dans du plastique et de le congeler. De cette façon, vous pouvez obtenir un très bon effet en le faisant simplement sauter dans un grille-pain. Ensuite, vous pouvez manger le pain une tranche à la fois aussi longtemps que cela vous tente, plutôt que de rester assis et de manger toute la totalité décongelé en une seule fois. (Mais si c'est ce que vous aimez, il n'y a pas de jugement ici.)
Combien de temps dure le pain congelé une fois décongelé ?
environ deux jours si vous vous avez un pain de haute qualité, vous aurez environ deux jours pour l'utiliser après sa décongélation. Et avec le pain de qualité inférieure, les professionnels affirment que leur durée de conservation après congélation est encore plus courte.
Griller du pain surgelé est-il meilleur?
Essentiellement, le processus rend plus difficile pour les enzymes de décomposer l'amidon en sucre. Mieux encore, si vous grillez le pain surgelé (au lieu de le manger froid une fois décongelé), l'IG diminue encore plus, ce qui fait que le pain a un IG 39% inférieur à celui de son équivalent frais.
Peut-on manger du pain précuit sans cuisson ?
Ils peuvent être consommés en toute sécurité après décongélation. La finition des pains dans votre four leur donnera une croûte dorée et rafraîchira l'humidité qui était enfermée pendant le processus de congélation.
Comment ramollir du pain dur ?
Au four : Préchauffer le four à 200° ou à chaud. Enveloppez le pain dans une serviette humide (non trempée), placez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four pendant 5 à 10 minutes. Au micro-ondes : enveloppez le pain dans une serviette humide (non trempée), placez-le sur un plat allant au micro-ondes et micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes .
durée conservation pain congelé
La durée de conservation du pain congelé dépend du type de pain. En général, le pain peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois sans perdre significativement sa qualité. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement pour éviter la formation de glace.
Article d'astuces :
